Oliwa Early Harvest z wczesnego zbioru

Najczęściej nagradzana oliwa Kyklopasa i najchętniej kupowany produkt w całej ofercie tłoczni. Jeśli miałbyś spróbować jednej greckiej oliwy z wczesnego zbioru, to tej.

Czym jest wczesny zbiór? Oliwki zbiera się w połowie października, gdy są jeszcze zielone i niedojrzałe. Z takich owoców wychodzi znacznie mniej oleju — stąd wyższa cena — ale to, co wychodzi, ma najwięcej aromatów i polifenoli, które odpowiadają za charakterystyczną pieprzność i gorycz.

W smaku: owocowość od średniej do wysokiej intensywności, z wyraźnymi nutami świeżej zielonej oliwki, zielonego banana, karczocha i świeżo skoszonej trawy. Złożona, ale nie ciężka — gorycz i pikantność są umiarkowane. Jeśli szczypie Cię w gardle przy pierwszym łyku, to nie wada, tylko znak, że oliwa jest świeża i bogata w polifenole.

Oliwki są tłoczone na zimno w ciągu 4 do 8 godzin od zbioru, a gotowa oliwa przechowywana w zbiornikach ze stali nierdzewnej pod azotem.

Jak używać: wyłącznie na surowo. Do sałatek, na dobry chleb, do skropienia grillowanego mięsa, ryby, pieczonych warzyw, zupy krem albo fety. Do smażenia weź tańszą oliwę — tu płacisz za aromaty, które podgrzewanie i tak zniszczy.

Składniki: oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia (extra virgin). Produkt uzyskiwany bezpośrednio z oliwek wyłącznie metodami mechanicznymi.

Odmiana oliwek: Makri (owoce zielone, niedojrzałe)
Zbiór: połowa października
Kwasowość: wyjątkowo niska
Proces: tłoczenie na zimno, ekstrakcja w ciągu 4–8 godzin od zbioru

Zawartość netto: w zależności od wybranego wariantu: 500 ml, 750 ml, 2500 ml
Kraj pochodzenia: Grecja (Makri, Tracja)
Producent: Kyklopas — Argiris Kelidis, Makri, Grecja
Podmiot odpowiedzialny / dystrybutor: Polgrek Sp. z o.o., Morska 5a/10-11, 78-100 Kołobrzeg, Polska

Przechowywanie: w suchym i chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Data przydatności: podana na opakowaniu.