Premium Oliwa z oliwek Profitis project - POTEUS 500ml

Profitis to pierwsza oliwa rodziny Kostis i jedna z najbogatszych w polifenole oliw dostępnych w Polsce — 1 193 mg/kg, potwierdzone analizą Wydziału Farmacji Uniwersytetu Ateńskiego.

Historia zaczyna się od dziewięćdziesięciu drzew. Trzydzieści lat temu dziadek Theodoros posadził je w małym gaju we wsi Pethelinos w regionie Serres, kilka metrów od domu, w którym dorastał jego syn Giannis. Bez wiedzy i doświadczenia, po prostu żeby rodzina miała własną oliwę. Jedenaście lat temu gaj przeszedł na Giannisa, rodzina go rozbudowała — i tak powstało POTEUS.

Gaj leży u stóp wzgórza Proroka Eliasza, po grecku Profitis Ilias, z kaplicą na szczycie, gdzie wieś świętuje 20 lipca. Stąd nazwa oliwy.

Uprawa ekologiczna i biodynamiczna od pierwszego dnia. Między rzędami drzew oliwnych rosną rozmaryn, oregano, melisa, lawenda i cząber. Kompost powstaje z wytłoków z własnej tłoczni, zakopywanych i dojrzewających dwa lata — pełny obieg zamknięty. Kwitnący rozmaryn daje pszczołom jeden z ostatnich pożytków przed zimą i jeden z pierwszych na wiosnę.

Siedem odmian w jednym ciele. W gaju rosną obok siebie rodzime Petroelia Serron i Lefkoelia Serron oraz Halkidiki, Koroneiki, Amfissa, Kalamon i Megara. Owoce wszystkich odmian trafiają do tego samego malaksera i są tłoczone razem od pierwszej minuty — to nie jest mieszanka gotowych oliw, tylko jedna oliwa od początku. Stąd bierze się jej druga, głębsza warstwa aromatu.

Zbiór na początku października, tłoczenie na zimno nigdy później niż dwie godziny po zerwaniu, w młynie należącym do rodziny. Oliwa trafia do zbiorników ze stali nierdzewnej z płaszczem termicznym i azotem.

W smaku: intensywnie zielona i owocowa. Dominują nuty liścia i szypułki pomidora, w tle świeżo skoszona trawa i liść oliwny. Dyskretny akcent orzechowy — głównie orzech włoski. Wyraźnie gorzka i pikantna, z czystym zakończeniem.

Great Taste 2026 — jedna gwiazdka, przyznana przez brytyjski Guild of Fine Food.

Jak używać: wyłącznie na surowo. Na chleb, do sałat, na białą rybę, świeży ser, krem warzywny, tatar. Charakterystyczne szczypanie w gardle to nie wada — to oleokantal.

Polifenole z oliwy z oliwek przyczyniają się do ochrony lipidów we krwi przed stresem oksydacyjnym. Korzystne działanie występuje w przypadku spożywania 20 g tej oliwy dziennie. Warunkiem zdrowia jest zróżnicowana i zbilansowana dieta oraz zdrowy tryb życia.

Składniki: oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia (extra virgin) z produkcji ekologicznej. Produkt uzyskiwany bezpośrednio z oliwek wyłącznie metodami mechanicznymi.

Odmiany: Petroelia Serron, Lefkoelia Serron, Halkidiki, Koroneiki, Amfissa, Kalamon, Megara
Zbiór: wczesny, początek października
Kwasowość: ≤ 0,2%
Polifenole ogółem: 1 193 mg/kg, wskaźnik D1 (oleokantal + oleaceina) 926 mg/kg
Analiza: World Olive Center for Health, Wydział Farmacji Uniwersytetu Ateńskiego

Wartość odżywcza w 100 ml:

• wartość energetyczna: 3388 kJ / 826 kcal
• tłuszcz: 91 g
• w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 13 g
• w tym kwasy tłuszczowe jednonienasycone: 71 g
• w tym kwasy tłuszczowe wielonienasycone: 5 g
• węglowodany: 0 g, w tym cukry: 0 g
• białko: 0 g
• sól: 0 g

Zawartość netto: 500 ml
Kraj pochodzenia: Grecja (Pethelinos, Serres, Macedonia)
Producent: POTEUS — Kosti's Family, Neo Souli, 62100 Serres, Grecja
Rolnictwo ekologiczne: COSMOCERT BIO 1204806, GR-BIO-18, Rolnictwo Grecja
Podmiot odpowiedzialny / dystrybutor: Polgrek Sp. z o.o., Morska 5a/10-11, 78-100 Kołobrzeg, Polska

Przechowywanie: w chłodnym i ciemnym miejscu.
Data przydatności: podana na opakowaniu.