Oliwa z oliwek Extra virgin early hervest 500ml tsounati

Tsounati to druga obok Koroneiki rodzima odmiana zachodniej Krety — i znacznie rzadsza. Obie razem tworzą podstawę oliwy z chronionym oznaczeniem geograficznym Chania Kritis, ale Tsounati sama, jako oliwa jednoodmianowa, trafia do butelek naprawdę rzadko.

Daje oliwę wyraźnie mocniejszą od Koroneiki: bardziej gorzką, bardziej pikantną, z pełniejszym ciałem. To nie jest oliwa do wszystkiego — to oliwa do smakowania.

Najwyższe noty w całej serii EDIA

Ocena akredytowanego panelu sensorycznego uznanego przez Międzynarodową Radę ds. Oliwy, w skali COI:

• owocowość: 5,3 — najwyższa ze wszystkich oliw EDIA
• gorycz: 3,5
• pikantność: 4,0 — również najwyższa
• wady: 0,0

Liczba nadtlenkowa 4,7 przy limicie 20,0 — najniższa w serii, co świadczy o bardzo świeżym surowcu i dobrym przechowywaniu.

Polifenole — najwyższy wynik wśród oliw EDIA

Analiza Wydziału Farmacji Uniwersytetu Narodowego im. Kapodistriasa w Atenach dla World Olive Center for Health: 1 227 mg/kg polifenoli ogółem, indeks D1 (oleokantal + oleaceina) 250 mg/kg, pochodne hydroksytyrozolu 444 mg/kg.

Polifenole z oliwy z oliwek przyczyniają się do ochrony lipidów we krwi przed stresem oksydacyjnym. Korzystne działanie występuje w przypadku spożywania 20 g oliwy z oliwek dziennie. 20 g tej oliwy dostarcza 24,54 mg hydroksytyrozolu, tyrozolu i ich pochodnych — blisko pięciokrotnie powyżej wymaganego minimum.

Jak używać: wyłącznie na surowo i na koniec. Do dobrego chleba, do grillowanego mięsa, do roślin strączkowych, do zup krem, do dojrzewającego sera. Wyrazista gorycz i pikantność potrzebują dania, które je udźwignie.

Dla kogo: dla kogoś, kto zna już oliwy z wczesnego zbioru i szuka czegoś, czego nie próbował. Odmiana Tsounati w wersji jednoodmianowej to w Polsce rzadkość.

Składniki: oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia (extra virgin). Produkt uzyskiwany bezpośrednio z oliwek wyłącznie metodami mechanicznymi.

Odmiana oliwek: Tsounati
Region: Deliana, Kolymbari, Chania, Kreta
Zbiór: wczesny, październik
Kwasowość: 0,34%
Proces: tłoczenie na zimno

Wartość odżywcza w 100 ml:

• wartość energetyczna: 3389 kJ / 824 kcal
• tłuszcz: 91,6 g
• w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 14,2 g
• w tym kwasy tłuszczowe jednonienasycone: 71,8 g
• w tym kwasy tłuszczowe wielonienasycone: 5,6 g
• węglowodany: 0 g, w tym cukry: 0 g
• białko: 0 g
• sól: 0 g

Zawartość netto: 500 ml
Kraj pochodzenia: Grecja (Kreta)
Producent: EDIA Products of Origin — Ioannis Daskalakis, Deliana, Kolympari, Chania, Kreta, Grecja
Podmiot odpowiedzialny / dystrybutor: Polgrek Sp. z o.o., Morska 5a/10-11, 78-100 Kołobrzeg, Polska

Przechowywanie: w suchym i chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Nie przechowywać w lodówce.
Data przydatności: podana na opakowaniu.