Przedsprzedaż zbioru 2026. Wysyłka od około 2026-11-10 Zbiór 2026 jest w Polsce. Darmowa dostawa od [KWOTA] zł

Szalony Grek×

Przedsprzedaż nowego zbioru z Serres w Grecji

Nowy zbiór, badanie z [DATA ANALIZY]

Grecka oliwa wysokopolifenolowa ze zbioru 2026. Zamów teraz, zanim dojedzie do Polski.

Grecka oliwa wysokopolifenolowa ze zbioru 2026. Z oleokantalem, który czujesz w gardle.

1 576 mg/kg

polifenoli w BIO Blend, zbiór 2025/26

720 mg/kg

oleokantalu w Profitisie, zbiór 2025/26

ok. 2026-11-10

przewidywany start wysyłki

[X XXX] mg/kg

polifenoli w BIO Blend

[XXX] mg/kg

oleokantalu w Profitisie

[XX,XX] mg

hydroksytyrozolu w 20 g

Zamów w przedsprzedażyWybierz oliwę Jak działa przedsprzedaż Zobacz certyfikaty

Gdzie jest teraz twoja oliwa

Wszystkie terminy są orientacyjne. Zbiór zależy od pogody i dojrzałości oliwek, a czas transportu od przewoźnika. O każdej zmianie napiszemy do zamawiających.

ZbiórRusza już niedługo
Oliwa gotowaokoło 2026-11-01, tłoczenie do 2 h od zerwania
Wyniki z laboratoriumokoło 2026-11-03, Uniwersytet Ateński
Oliwa w Polsceokoło 2026-11-09
Wysyłka do ciebieod około 2026-11-10, w kolejności zamówień

Badanie uniwersyteckieWydział Farmacji, Uniwersytet Ateński

Great Taste 2026Guild of Fine Food, Londyn

Do tłoczni w 2 godzinyod zerwania oliwek

Uprawa ekologicznaProfitis dodatkowo biodynamiczny

Zamów oliwę ze zbioru 2026

Dwie oliwy ze zbioru 2026

Płacisz teraz, w cenie przedsprzedażowej. Wysyłamy od około 2026-11-10, w kolejności zamówień.

Ceny z VAT.

Najwięcej polifenoli

BIO Blend

Petroelia, Koroneiki, Chalkidiki i Megara tłoczone razem, w jednym malakserze. Intensywnie owocowa i pikantna.

Polifenole ogółem: 1 576 mg/kg
Oleokantal i oleaceina (D1): 778 mg/kg
Hydroksytyrozol w 20 g: 31,52 mg

Wyniki zbioru 2025/26. Nowe przed wysyłką.

Polifenole ogółem: [X XXX] mg/kg
Oleokantal i oleaceina (D1): [XXX] mg/kg
Hydroksytyrozol w 20 g: [XX,XX] mg

Premium Oliwa z oliwek Profitis project - POTEUS 500ml [ZBIÓR 2026]

Najwięcej oleokantalu125 zł tylko w przedsprzedaży

Profitis 500 ml

Siedem odmian z jednego gaju, uprawa biodynamiczna. Zielona, z nutą liścia pomidora i orzecha włoskiego.

Polifenole ogółem: 1 193 mg/kg
Oleokantal: 720 mg/kg
Hydroksytyrozol w 20 g: 23,87 mg

Wyniki zbioru 2025/26. Nowe przed wysyłką.

Polifenole ogółem: [X XXX] mg/kg
Oleokantal: [XXX] mg/kg
Hydroksytyrozol w 20 g: [XX,XX] mg

Zamawiasz też inne produkty? Całe zamówienie z oliwą w przedsprzedaży wyślemy razem, gdy oliwa dojedzie. Jeśli chcesz dostać coś wcześniej, złóż na to osobne zamówienie.

Jak działa przedsprzedaż

Zamawiasz i płacisz terazW cenie przedsprzedażowej, niższej niż po dostawie. Rezerwujesz butelki z ograniczonej partii.
Dostajesz nowe certyfikatyGdy tylko Uniwersytet Ateński zbada zbiór 2026, wyślemy ci wyniki mailem, przed wysyłką oliwy.
Wysyłamy od około 2026-11-10W kolejności zamówień, Paczkomatem InPost albo z odbiorem w restauracji Szalony Grek w Kołobrzegu.

Do dnia wysyłki możesz anulować zamówienie i odzyskać całą kwotę. Jeśli transport się opóźni, napiszemy do ciebie od razu.

Limitowana, tylko w dropach

Petroelia of Serres

Jednoodmianowa oliwa z Petroelii, lokalnej odmiany regionu Serres. Nie ma jej na stałe w sklepie. Pojawia się w krótkich, limitowanych dropach, a gdy się skończy, czeka się na następny.

Oleokantal. To on szczypie cię w gardło.

Oleokantal to naturalny związek fenolowy oliwy extra virgin i jeden z najintensywniej badanych jej składników. W większości oliw jest go niewiele. W oliwach POTEUS jest go kilka razy więcej niż przeciętnie.

Oleokantal

mg/kg oliwy

Przeciętna oliwa extra virgin135

Profitis, zbiór 2025/26720

Profitis, zbiór 2026[XXX]

Średnia wg badania Uniwersytetu Kalifornijskiego w Davis. Profitis: certyfikat C2526-00223[NR].

Oleokantal i oleaceina razem (indeks D1)

mg/kg oliwy

Przeciętna oliwa extra virgin240

BIO Blend, zbiór 2025/26778

Profitis, zbiór 2025/26926

BIO Blend, zbiór 2026[XXX]

Profitis, zbiór 2026[XXX]

Średnia: 135 mg/kg oleokantalu + 105 mg/kg oleaceiny wg Uniwersytetu Kalifornijskiego w Davis.

Nie ma go w oliwce
W świeżych oliwkach oleokantal nie występuje jako gotowy związek. Powstaje dopiero w tłoczni, w trakcie produkcji oliwy.
Najwięcej daje wczesny zbiór
Z niedojrzałych, zielonych oliwek powstaje go najwięcej. Dlatego termin zbioru ma tak duże znaczenie.
Liczy się czas i temperatura
Szybkie przetworzenie i niska temperatura tłoczenia sprzyjają jego powstaniu. Oliwki POTEUS trafiają do tłoczni najpóźniej 2 godziny po zerwaniu.
Jego ilości nie da się zgadnąć
Zależy od odmiany, terminu zbioru i malaksacji, więc mocno się waha. Poznasz ją tylko z badania, dlatego podajemy liczbę przy każdej oliwie.

Jak powstaje oleokantal

Oliwki zawierają związki wyjściowe, głównie pochodne oleuropeiny.
Przy miażdżeniu oliwek uruchamiają się enzymy, m.in. β-glukozydazy.
Enzymy przekształcają te związki w aktywne związki fenolowe.
W tej mieszaninie powstaje oleokantal, razem ze swoim bliskim krewnym, oleaceiną.

Gorycz na języku

To głównie oleuropeina i inne polifenole. Silna gorycz na języku, ale słabe drapanie w gardle.

Pieczenie w gardle

To oleokantal. Pieprzne, narastające uczucie, trochę jak po chili. To nie wada, tylko znak wysokiej zawartości fenoli. Degustatorzy mówią o oliwach „na jedno, dwa albo trzy kaszlnięcia”.

Opracowane na podstawie materiałów producenta, POTEUS.

Tak wyglądał poprzedni zbiór. Nowe wyniki dostaniesz przed wysyłką.

Każda liczba ma numer certyfikatu i datę.

Analizy wykonuje Wydział Farmacji Uniwersytetu Narodowego im. Kapodistriasa w Atenach dla World Olive Center for Health.

Polifenole z oliwy z oliwek przyczyniają się do ochrony lipidów we krwi przed stresem oksydacyjnym. Korzystne działanie występuje w przypadku spożywania 20 g oliwy z oliwek dziennie.

Każdy zbiór jest inny, więc nie przypisujemy wyników z zeszłego roku nowej partii. Certyfikaty zbioru 2026 opublikujemy tutaj i wyślemy mailem wszystkim, którzy zamówili.

Oliwa, zbiór 2025/26	Polifenole	D1	W 20 g	Certyfikat
BIO Blend	1 576 mg/kg	778	31,52 mg	na życzenie
Profitis	1 193 mg/kg	926	23,87 mg	C2526-00223

Oliwa	Polifenole	D1	W 20 g	Certyfikat
BIO Blend	[X XXX] mg/kg	[XXX]	[XX,XX] mg	[NR]
Profitis	[X XXX] mg/kg	[XXX]	[XX,XX] mg	[NR]

D1 to oleokantal i oleaceina razem, w mg/kg. „W 20 g” to hydroksytyrozol, tyrozol i ich pochodne. Próg oświadczenia zdrowotnego wg rozporządzenia UE 432/2012 to 5 mg.

Jak czytać wyniki badań oliwy

Coraz więcej oliw w Polsce ma „wysoką zawartość polifenoli” na etykiecie. Te liczby pozwolą ci je porównać.

Polifenole ogółem

Suma wszystkich związków fenolowych w mg na kilogram oliwy. Podstawowa liczba do porównań.

BIO Blend 2025/26: 1 576 mg/kgBIO Blend 2026: [X XXX] mg/kg

Oleokantal

Związek odpowiedzialny za pieczenie w gardle. Sprawdź, czy producent w ogóle podaje jego ilość.

Profitis 2025/26: 720 mg/kgProfitis 2026: [XXX] mg/kg

Indeks D1

Oleokantal i oleaceina razem. Pokazuje, ile w oliwie jest tych dwóch najcenniejszych związków.

POTEUS 2025/26: 778 i 926 mg/kgPOTEUS 2026: [XXX] i [XXX] mg/kg

Hydroksytyrozol w 20 g

Jedyna liczba, od której zależy oświadczenie zdrowotne dopuszczone w UE. Próg to 5 mg w 20 g oliwy.

POTEUS 2025/26: 23,87 i 31,52 mgPOTEUS 2026: [XX,XX] i [XX,XX] mg

Kwasowość i liczba nadtlenkowa

Świadczą o świeżości i jakości owoców. Dla extra virgin: kwasowość do 0,8%, liczba nadtlenkowa do 20.

Zbiór 2026: opublikujemy po badaniuPOTEUS 2026: [X,XX]% i [X,X]

Rok zbioru i laboratorium

Liczba bez daty i bez nazwy laboratorium niewiele znaczy. Szukaj numeru certyfikatu.

Uniwersytet Ateński, numer przy każdej oliwie

Sześć pytań przed zakupem oliwy wysokopolifenolowej.

Zadaj je każdemu sprzedawcy. Tak odróżnisz dobrą oliwę od dobrze opisanej.

Ile ma polifenoli ogółem? BIO Blend: 1 576 mg/kg w zbiorze 2025/26[X XXX] mg/kg.
Czy producent podaje oleokantal? My podajemy: 720 mg/kg w Profitisie 2025/26[XXX] mg/kg w Profitisie.
Ile hydroksytyrozolu jest w 20 g? Tylko ta liczba uprawnia do oświadczenia zdrowotnego.
Kto badał i kiedy? Uniwersytet Ateński, z numerem certyfikatu przy każdej oliwie.
Czy uprawa jest ekologiczna? Tak, a Profitis dodatkowo biodynamiczny.
Znasz producenta z imienia? Theodore z POTEUS był u nas w Kołobrzegu.

„Eat food as your medicine, otherwise you will have to eat mediicine as your food.”

Theodore, POTEUS, Serres. Gość naszej degustacji w Marinie Szalonego Greka.

Jak używać

Na surowo: do pieczywa, sałat, ryb, warzyw i roślin strączkowych. Najlepiej codziennie, około półtorej łyżki.

Paczkomat InPost albo odbiór

Wysyłka od około 2026-11-10, w kolejności zamówień.Wysyłka w [CZAS]. Albo odbiór w restauracji Szalony Grek, Morska 5a w Kołobrzegu.

Dla firm i restauracji

Większe ilości i ceny hurtowe. Zapytaj o ofertę B2B

Pytania

Kiedy dostanę oliwę?

Przewidujemy start wysyłki około 2026-11-10, w kolejności zamówień. Terminy są orientacyjne, bo zbiór zależy od pogody i dojrzałości oliwek. Jeśli transport się opóźni, napiszemy do ciebie od razu.

Czy mogę anulować zamówienie w przedsprzedaży?

Tak. Do dnia wysyłki anulujesz je jednym mailem i odzyskujesz całą kwotę.

Czy nowy zbiór będzie miał takie same wyniki?

Każdy zbiór jest inny, więc tego nie obiecujemy. Dlatego nowe certyfikaty wyślemy ci przed wysyłką, a do tego momentu możesz zrezygnować.

Co to jest oliwa wysokopolifenolowa?

To oliwa extra virgin o wysokiej zawartości związków fenolowych, potwierdzonej badaniem laboratoryjnym. Nie ma jednej ustawowej granicy. Jedyny próg prawny dotyczy oświadczenia zdrowotnego: 5 mg hydroksytyrozolu i jego pochodnych w 20 g oliwy.

Czym jest oleokantal?

Naturalnym związkiem fenolowym, który powstaje w trakcie tłoczenia oliwy z pochodnych oleuropeiny. To on odpowiada za pieprzne pieczenie w gardle.

Którą oliwę wybrać: Blend czy Profitis?

BIO Blend, jeśli chcesz najwięcej polifenoli ogółem. Profitis, jeśli szukasz najwięcej oleokantalu i bardziej złożonego, zielonego smaku z nutą orzecha.

Jak przechowywać?

W ciemnym, chłodnym miejscu, szczelnie zamkniętą.

Gdzie kupić Petroelię?

Tylko w dropach. Zostaw e-mail w sekcji Petroelii, a powiadomimy cię przed każdym.